减重药市场的火爆，带火了蛋白补充剂，也意外引发了一场全球乳清涨价。
记者了解到，由于蛋白补充产品需要大量使用高纯度的乳清蛋白粉，这导致全球乳清粉成本大幅上涨，WPI90（纯度90%的分离乳清蛋白）和WPC80（蛋白纯度80%的浓缩乳清）乳清粉价格已经翻倍，由于乳清新增产能不足，短期内这一波动仍将维持。
部分乳清原料暴涨一倍
“部分原料价格比去年涨了一倍了。”上海一家营养品企业负责人告诉记者，WPI90的价格已经翻倍，WPC80也已接近翻倍。另一家国际乳品企业负责人也向记者表示，从2024年开始，乳清类产品就在持续整体上涨，2025年至今，部分乳清类产品涨价速度突然加快，也引发了市场担忧。
中国土畜进出口商会报告显示，今年1月至4月，国内进口乳清22.2万吨，同比减少8.6%，但平均单价达到1409美元/吨，同比增长17%。记者了解到，进口乳清包含多个品类，各品类价格上涨情况不尽相同，上涨最快的主要是WPC80和WPI90，后者主要用于健身和蛋白补剂等产品。
健身人群已经能从蛋白补剂上感受到明显的涨价。近期多家健身补剂品牌上调了乳清蛋白粉产品价格，第三方平台显示，某知名补剂品牌5磅装乳清蛋白粉的价格从2025年12月时的369元/罐上涨至目前的458元/罐，涨幅超过24%。
有乳清生产商负责人透露，造成WPC80和WPI90价格大涨的根源并不在中国市场，从总需求看，中国市场对上述两种乳清的需求不足全球总量的5%。而此次乳清大涨由美国市场引发，由于当地减重药市场火爆，带动蛋白补充类产品需求快速增长，导致对上述两种乳清粉的需求激增，进而引发全球原料缺货。
据了解，GLP-1药物通过抑制食欲、延缓胃排空来帮助使用者减重，但其副作用使消费者大幅减少高热量正餐与零食的摄入，因此医生通常会建议补充蛋白质以维持健康。
在FBIF2026食品饮料创新论坛上，菲仕兰食品配料运动与活力营养业务拓展负责人周洵表示，2020年至2023年，美国抗肥胖药物处方量增长了300%，市场规模迅速扩大。GLP-1药物对饮食的影响同样明显：由于可能引发恶心、呕吐、腹泻等问题，使用者通常会减少40%至50%的卡路里摄入；同时，出于对健康的担忧，消费者会减少高热量、高糖、大分量食物的选择，转而增加低热量、高蛋白、小包装的功能性食品。
乳清是奶酪生产的副产品，生产1公斤奶酪会产生9公斤乳清。虽然乳清也可通过牛奶膜过滤分离，但效率低、成本高，因此短期内无法快速扩产。上述负责人表示，在市场需求快速增长的情况下，国际乳清供给量反而随奶酪需求下滑略有减少，这导致市场囤货和加价抢购不断，进一步加剧了价格波动。
乳清粉也是婴配粉的主要原料之一，包括D90和WPC80等，整体约占奶粉总量的30%至40%甚至更高。乳清粉整体价格上涨，让奶粉企业感受到压力。有企业反馈，受其他乳清暴涨的波及，今年6月份D90的国内采购价格比年初也有翻倍上涨。但多家奶粉企业均表示，短期内利润尚能承受这部分成本上涨，暂时不会调价；但如果乳清成本长期保持高位，也不排除适时调整价格的可能。
独立乳业分析师宋亮告诉记者，从产能供给看，短期内国际乳清供需失衡的问题难以改变，价格波动还将持续一段时间，中长期乳清价格可能保持高位运行。在这一背景下，部分利润较薄的中小品牌奶粉成本压力将快速增长，市场价格博弈也会进一步加剧。
国内乳清产业能否迎来机遇
记者了解到，此前国内乳清粉原料主要依赖进口。过去国内乳企不愿布局乳清等领域，主要与国内液奶消费旺盛，且奶酪、奶油等消费不足、原奶生产成本较高等综合因素有关。随着本轮乳清价格大涨，业内也在关注，国产原制奶酪、乳清业务能否迎来结构性市场机遇？
值得注意的是，奶酪、奶油等乳制品在国内市场的需求也在快速增长。Worldpanel消费者指数显示，2025年国内奶酪品类市场销售呈现复苏迹象，渗透率有所上升，需求端也呈现场景多元化特征。2025年妙可蓝多实现收入56.3亿元，同比增长16.3%；2026年第一季度收入16.3亿元，同比增长31.8%。
目前，蒙牛及旗下妙可蓝多、伊利股份、中国飞鹤等头部乳企均已建成相关奶酪、乳清蛋白等生产线。今年4月，蒙牛的D90脱盐乳清粉、乳铁蛋白等产品正式下线，蒙牛旗下的妙可蓝多已实现马斯卡彭和马苏里拉原制奶酪的生产；伊利股份在2025年引入了首条脱盐乳清粉生产线，2026年5月新投资的乳蛋白深加工项目中也包括乳清蛋白等高附加值产品；中国飞鹤在2024年已实现脱盐乳清、乳铁蛋白等多种重要原料的工业化生产，并于2025年在内蒙古赤峰市投建二期乳品深加工项目，继续布局脱盐乳清和酪蛋白生产。
6月2日，妙可蓝多管理层在回应投资者提问时表示，受健身人群扩容、体重管理需求爆发、GLP-1类药物用药人群持续扩大等因素驱动，全球乳清蛋白需求持续旺盛，乳清蛋白等核心原料价格大幅上涨。公司在保证内部体系需求之外，也将推进乳清资源的高附加值开发，重点布局功能营养、运动营养等高增长品类。
同时，妙可蓝多管理层认为，目前国内原奶价格平稳温和上行，有利于国内乳企加快奶酪、乳脂、乳清等深加工产品的国产替代进程。2023年起公司已加大原制奶酪领域的研发与产能投入，目前长春工厂成为原制奶酪生产的主要基地，年产能已达3万多吨。
不过，宋亮也提醒行业，国际蛋白需求快速增长、价格高企，对国内发展原制奶酪、乳清等乳品深加工产业有一定利好，但发展进程仍需注意循序渐进、兼顾平衡。从长期看，国内乳制品深加工产品的成本与新西兰等乳业大国仍有一定差距，乳企发展深加工产业不能简单复制国外模式，还需要在“高、精、深”方面形成差异化优势。
举报 第一财经广告合作，请点击这里此内容为第一财经原创，著作权归第一财经所有。未经第一财经书面授权，不得以任何方式加以使用，包括转载、摘编、复制或建立镜像。第一财经保留追究侵权者法律责任的权利。如需获得授权请联系第一财经版权部：banquan@yicai.com 文章作者
栾立
相关阅读
“奶粉第一股”贝因美将迎国资入主，盘中一度涨停奶粉第一股将易主。
51605 06-03 11:00
多家国际奶粉召回事件频发，国内奶粉市场影响几何国内奶粉市场波动不大。
79598 05-22 15:01
乳企争抢3.2亿银发族，中老年奶粉一季度多卖近三成中老年奶粉逐步告别“叫好不叫座”的尴尬局面。
47420 05-14 16:59
减重针切换至口服药后体重会反弹吗？最新研究数据公布礼来公布的最新数据揭示了肥胖症治疗正在进入多种疗法组合的精细化管理时代：初始治疗阶段强调体重显著改善，维持治疗阶段则更加关注长期依从性、剂量优化。
27022 05-13 16:46
口服减重药开出200万张处方后，诺和诺德业绩如何了截至4月中旬，诺和诺德在美国的口服减重药每周处方量已达到20万张，第一季度司美格鲁肽口服减重药处方量为130万张，上市以来累计处方量超过200万张。
28479 05-06 18:40 一财最热 点击关闭正好配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
